協會新聞
全國食品安全工作先進集體和先進個人表彰電視電話會議2021年4月16日在京召開。中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出重要批示。中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任韓正出席會議并講話。中共中央政治局委員、國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任胡春華主持會議，國務委員、國務院食品安全委員會副主任王勇出席會議并宣讀表彰決定。各省區市和新疆生產建設兵團先進集體、先進個人代表在分會場參加會議。
山西省高校后勤協會校園餐飲專業委員會副主任、秘書長、山西大學飲食服務中心孔建平同志被國務院食品安全委員會授予“全國食品安全工作先進個人”稱號?？捉ㄆ酵臼俏沂〗逃到y唯一受到國務院食品安全委員會表彰的先進個人。
附：孔建平同志簡要工作事跡孔建平同志堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅決貫徹習近平總書記關于食品安全工作的重要指示精神，增強“四個意識”、做到“兩個維護”，遵守國家法律法規，積極發揮模范帶頭作用，熱愛食品安全事業，堅守食品安全一線，勇于創新、甘于奉獻，在食品安全事業中取得了突出成績，做出了積極貢獻。在日常餐飲管理工作中孔建平同志研究出了食品安全“十個十規范”保障了食品安全。特別是在疫情防控開始后制定的“分段錯時、戴罩排隊、一人一桌、同向就餐”的做法，受到了山西省委書記樓陽生的充分肯定。在全國首家研究總結出發明了餐飲“雙六T管理法”并取得了版權認證。通過實施“雙六T”做過細的工作，從而提高餐飲班組工作效率、服務質量和安全保障。“雙六T”現場管理法在食堂的推廣和實施，產生了十四大效果：提高了安全程度、廚房始終保持清潔、提高了工作效率、減少了資源浪費、激發了團隊精神等。在全國首創了ISO9001質量管理體系聯合內審，給餐飲部門食品安全管理帶來了六大變化：使員工明確了食品安全目標;完善了食品安全目標所必需的過程職責;提升了食品安全管理水平;使食品安全管理實現了全程控制；實行了食品安全全面記錄制度；明確了目標強化了食品安全的責任心等?？捉ㄆ酵驹趽紊轿魇「咝：笄趨f會校園餐飲專業委員會副主任兼秘書長期間，為山西的高校和團餐部門起草編印了多項食品安全制度規范，如《山西省高校疫情防控期間餐飲管理操作指南》（試行）》、《山西省高校新型冠狀病毒肺炎防控工作備覽》、《山西省高校餐飲部門諾如病毒預防控制工作指南》等等?？捉ㄆ酵具€自己制作了食品安全培訓課件，除每學期在山西大學為新員工進行食品安全知識培訓外，還走遍山西多所高校、多個餐飲機構講授食品安全知識，為山西的食品安全培訓工作做出了積極的貢獻。同時，孔建平同志結合實際積極研究探討食品安全知識，編輯了多部食品安全著作，如編輯印刷了《食品安全管理指導手冊》、《餐飲安全風險防控應急處置與管理服務規范》、《中國高等學校餐飲行業“雙六T實務現場管理法”》、《山西高校新型冠狀病毒肺炎防控工作備覽》等?？捉ㄆ酵驹谥袊惋嬓袠I及食品安全行業有多項社會兼職：兼任中國團餐委員會副主席，中國烹飪餐飲協會山西分會、中國餐飲協會山西分會、中國名廚發展中心太原市分會會長，山西省烹飪餐飲飯店協會副會長、山西烹協團餐委員會常務副會長兼秘書長、山西省高校后勤協會校園餐飲專業委員會副主任兼秘書長、太原市烹飪餐飲行業協會副會長、太原市食品安全學會副會長等?？捉ㄆ酵竞葑ナ称钒踩?，每日早出晚歸，星期天、節假日很少休息過。日常管理工作中如發現違反食品安全的行為敢管、能管、嚴管，從來不怕得罪人，為的是守護食品安全，保障就餐者身體健康。為此，幾年來所管理的部門獲得多項全國大獎。由于孔建平同志狠抓食品安全、內部管理、服務質量等工作，所負責的令德餐廳連續兩年被評為“中國餐飲五百強門店”、“百家中國好食堂”和“顧客滿意度中國好食堂”、太原市“2018年度最具影響力的餐飲品牌”、“2019年度最具影響力的團餐品牌”等稱號?？捉ㄆ酵驹谥袊惋嬓袠I及食品安全行業取得多項職稱、擔任多項職務，主要職稱有：中國餐飲行業食品質量管理師、高級職業經理人、高級營養配餐師、中國管理科學研究院職業教育研究所餐飲培訓師、中國高校餐飲行業評委、山西省烹飪餐飲飯店行業高級裁判員、中國烹飪大師、中國晉菜大師、中國烹飪藝術大師、中國烹飪文化傳承大師、中國食文化餐飲傳承導師、中國烹飪傳播大使。還建立了中國食文化孔建平傳承工作室、中國烹飪大師工作室等。由于孔建平同志熱愛食品安全事業，堅守食品安全一線，勇于創新、甘于奉獻，在食品安全和餐飲管理事業中取得了突出成績，近年來多次受到上級部門表彰，被山西總工會等十一廳局授予“山西餐飲30年功勛人物”、《大眾科技報》授予“山西管理創新功臣”、 被山西省高校工委評為爭先創優“優秀共產黨員”、 被山西省教育廳評為“先進工作者”、 被中國高?；飳u為“高?；锸彻ぷ飨冗M工作者”、 被大眾科技論壇授予“山西三十佳綠色發展杰出人物”、 被太原市授予“新中國成立70周年餐飲突出貢獻人物”、被中國教育后勤協會授予“中國教育后勤感動人物”等稱號。
